Tahiti type vanilla bean paste - Pâte Tahitensis

(English follow) La pâte de vanille est réalisée avec notre extrait, du sucre, de la chair de vanille entière, de la graine de vanille (caviar), de la gomme de guar, de la gomme de xanthane, de la vanilline 100% naturelle et de l'extrait extrèemement puissant (20x). Elle s'utilise comme de l'extrait (0.5% de l'appareil) et est utilisé en général pour les recettes qui ont un enjeu de liquide (comme la crème glacée et le yogourt) ou les recettes ou on souhaite voir des grains de vanille en suspension comme la crème glacée maison, la crème brûlée, etc. Elle est produite avec des vanilles de type Tahitensis provenant de la ferme de Yismerai Sastradi. La pâte de vanille professionnelle est disponible en format d'un kilo et de 10 kilos.
 
The vanilla paste is made with our extract, sugar, whole vanilla flesh, vanilla seed (caviar), guar gum, xanthan gum, 100% natural vanillin and a dash of extremely powerful extract (20x). It is used as an extract (0.5% of the recipe) and is generally used for recipes that have a liquid issue (such as ice cream and yogurt) or recipes where you want to see grains of vanilla in suspension such as homemade ice cream, crème brûlée, etc. It is produced with Tahitensis-type vanilla from the Yismerai Sastradi farm. The professional vanilla paste is available in one kilo and 10 kilo formats.